Anguilles à la picarde du Hourdel

Par éditionslavagueverte

Préparation / Cuisson : 1 heure. Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg 250 de jeunes anguilles - 20 petits oignons - 2 oeufs - 75 g de beurre - Vinaigre, sel, poivre et persil. — Eplucher les oignons. Laver les anguilles dans une terrine d’eau vinaigrée...

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